摘要：
本文目录一览：1、木耳正确泡发方法2、... 微信号
18322445027
本文目录一览：
- 1、木耳正确泡发方法
- 2、木耳的正确泡法及时间
- 3、干木耳泡发的正确方法和时间
木耳正确泡发方法
如何去对木耳进行浸泡。喜欢吃木耳的朋友都知道，买回家以后的干木耳，我们要做的第1步就是，先对其进行浸泡处理，然而在对木耳进行浸泡的时候，要如何去对其进行浸泡，才能让木耳被浸泡得更好呢？
对于木耳的浸泡，生活中有人说用热水对木耳进行浸泡的能让其泡的更好，也有人说采用冷水去对木耳进行浸泡，能让木耳泡发的更好，那么这些做法是否正确呢？相信你也感到特别疑惑吧。
1、如果你也是一位喜欢吃木耳的人，那么今天就跟着我一起来了解一下，如何去对木耳进行正确的浸泡吧，在对木耳进行浸泡的时候，是不可以用冷水也不可以用热水的，这两种浸泡方法都是非常错误的，并不是最正确的浸泡方式。
在对木耳进行浸泡的时候，除了要采用好正确的水以外，还要记得多加一个小步骤，才能让泡出来的木耳是又干净还特别软，这可是一位饭店厨师教给我的，很多饭店大厨都在采用这样的方式，去对木耳进行浸泡。
2、在对木耳进行浸泡的时候，大多数人都喜欢采用热水去对木耳进行浸泡，因为晒干以后的木耳，是特别生硬的，采用热水对木耳进行浸泡的话，能够快速的将木耳泡发好，其实这样的方法是不恰当的。
用热水对木耳进行浸泡的话，木耳会由于水温过高而导致其内部的营养流失。用热水浸泡出来的木耳，其营养价值也会因此而大大降低，所以在对木耳进行浸泡的时候，最错误的方式，就是采用热水去对其进行浸泡。
3、还有用热水泡发的木耳，木耳会随着水温的不断降低，而导致其不段收缩，其口感也会变得特别硬。除此之外，采用冷水去进行浸泡也是非常错误的，用冷水对木耳进行浸泡的话，是很难将木耳泡发好的。
木耳一般浸泡的时间，最好控制在半个小时以内，如果木耳浸泡时间太长久的话，在木耳的内部就会产生一些有毒物质，这些有毒物质人体是不可以进行食用的，如果食用过多的话，会造成身体上的健康影响。
4、所以正确的浸泡方式，是采用35度左右的温水去对木耳进行浸泡，采用这样的方式去对木耳进行浸泡的话，可以让木耳泡发的更快的同时，还能保证泡发出来的木耳，是特别干净的。
木耳泡发15分钟以后，需要将其放入到热水当中，对其进行焯水处理，在焯水的时候，一定要记得往里面多加入两大勺白醋，白醋能够起到很好的杀菌消毒作用，能让木耳中多余的杂质被清理的更干净。
总结：以上就是今天要和大家分享的，浸泡木耳的正确方法，这些小技巧是非常实用的，记得好好学上一学，如果你浸泡木耳是用来凉拌的话，焯水以后的木耳还需用凉水激一下，能让木耳口感变得更加脆口
木耳的正确泡法及时间
泡发木耳时选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右，让木耳吸足水分，吃起来的口感也比较好。若是用凉水浸泡的话，大概需要8～10个小时就可以，但不宜泡太久，否则容易产生毒素，影响人体健康。
木耳用开水烫多久能吃：
泡15分钟至20分钟即可。 热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间，减少细菌、毒素的产生，但是用热水温度过高，木耳的胶状组织可能会被破坏，会导致口感受到影响。
干木耳泡发的正确方法和时间
方法/步骤
1
第一种木耳的正确泡法及时间，适合在春夏季节，用凉水泡木耳的话，需要3个小时。
一般在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。
请点击输入图片描述
END
方法/步骤2
1
第二种，适合在秋冬季节，用温水泡木耳，时间一般为1个小时左右。
在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。
请点击输入图片描述
END
方法/步骤3
1
第三种，用温水，面粉加白糖泡木耳，这是最快捷的方法。面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。
请点击输入图片描述
END
方法/步骤4
1
第四种，用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，这种方法适合一年四季都可以使用。
日常泡发木耳可在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水加大水分子的活性，让其快速进入木耳组织内部，达到加快泡发的目的，同时盐还有清洗木耳杂质的作用，泡发之后，倒掉盐水，木耳上的灰尘等脏物会随其流出
请点击输入图片描述
END
方法/步骤5
1
第五种，用淘米水+保鲜盒泡木耳，只需要5分钟，时间最短，时间来不及的时候就可以选这种方法。
用淘米水泡木耳，又快又好。而且淘米水含有米中的淀粉物质，在泡发木耳的同时，还能清洗掉木耳表面的灰尘、沙子等脏物。
请点击输入图片描述
END
方法/步骤6
1
第六种，用温水和小苏打浸泡木耳，只需要10分钟左右就好木耳的正确泡法及时间了。小苏打清洁效果比较强，能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质，而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间，用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了，浸泡好之后清洗干净即可
请点击输入图片描述
END
注意事项
* 不管用哪种方法浸泡木耳，最好不要超过4个小时。
* 木耳浸泡超过24个小时后，最好不要吃了，已经被细菌感染了，吃了会伤害肠胃。
