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本文目录一览：1、扇贝肉的清洗方法2、... 微信号
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本文目录一览：
- 1、扇贝肉的清洗方法
- 2、扇贝肉咋样清洗？怎么做好吃？
- 3、冻扇贝肉怎么清洗图解
- 4、扇贝肉怎么清理？
- 5、扇贝肉的清理方法和做法
扇贝肉的清洗方法
在学习、工作、生活中，大家都尝试过扇贝肉的清洗吧。那么你知道扇贝肉的清洗方法吗？下面是我整理的扇贝肉的清洗方法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的`底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
扇贝肉咋样清洗？怎么做好吃？
扇贝是大家都很喜欢扇贝肉怎么清洗的一种海鲜，做法也很多，不论是配上蒜蓉蒸，还是把贝肉取出来炒，都是非常美味的。
扇贝应该怎么处理扇贝肉怎么清洗？
1、把冷冻的扇贝自然解冻，千万不要把它泡在温水里，这样是会影响口感的。解冻完毕之后，把扇贝先放在水龙头下，刷洗外壳上的泥沙，这样等会儿处理的时候，就不会有脏东西流到贝壳里面了。
2、用小刀把扇贝壳打开，然后贴着贝壳把肉全部剔出来，一定要紧贴着，这样才能把完整的贝肉剔出，特备是鲜美的贝柱部分，是黏连得比较紧的。
3、把黑色的内脏切掉。
4、把贝肉放在碗里，倒入清水，再加少许盐，浸泡三分钟之后，用筷子搅拌贝肉，让贝肉里面的泥沙沉下来。
5、把水倒掉，重新倒入清水，再放入少许生粉，用手轻轻搓洗，这样就可以把剩余的泥沙全部洗掉。
6、最后再用清水冲洗一遍就可以了。
如何烹饪扇贝？
关于扇贝的做法，扇贝肉怎么清洗我给大家推荐两种，一种就是比较常见的蒜蓉粉丝蒸扇贝，另一种是西式的做法，芝士焗扇贝，两种都非常好吃，而且做法也很简单。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、把扇贝肉处理干净之后，放入适量料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
2、在干净的扇贝壳上，放上泡软的绿豆粉丝，然后把腌制过的扇贝肉放上去。
3、把大蒜切成蒜末，放入油锅里炒到焦黄。
4、在小碗里倒入姜末、生抽、蒸鱼豉油，搅拌均匀后，把炒过的蒜蓉放进去拌匀。
5、把蒜蓉味汁浇在扇贝上，然后放入蒸锅，蒸5-6分钟。
6、最后烧一点热油，浇在蒸好的扇贝上，撒上葱花就可以了。
芝士焗扇贝
1、扇贝肉清洗干净之后，把水分沥干。
2、把一小块黄油隔水融化，加入少许盐。
3、将融化的黄油，平均倒进每个扇贝里，然后在上面覆盖芝士碎。
4、放入烤箱里烤，烤箱预热200度，上下火200度，烤18分钟就可以了，如果喜欢偏焦香的芝士口感，可以再多烤两分钟。
冻扇贝肉怎么清洗图解
步骤如下扇贝肉怎么清洗：
1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。
2、解冻后开始清理贝肉扇贝肉怎么清洗，用刀将贝肉的内脏扇贝肉怎么清洗，也就是看上去黑乎乎的东西去除。用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。注意扇贝肉怎么清洗：这还没有全部完成，清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止，如图方向。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
扩展资料
扇贝生活习性
扇贝为滤食性动物，对食物的大小有选择能力，但对种类无选择能力。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中，不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。其摄食量与滤水速度有关，滤水速度在夜间1－3点为最低值。因此摄食量在夜间最大。主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物，如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等；其次还有藻类的孢子、细菌等；其食物种类组成与环境中的种类相一致。
扇贝和贻贝、珍珠贝一样，也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的，一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底。平时不大活动，但当感到环境不适宜时，能够主动地把足丝脱落，做较小范围的游泳。尤其是幼小的扇贝，用贝壳迅速开合排水，游泳很快，这在双壳类中是比较特殊的。
栉孔扇贝在我国仅分布于北方沿海，生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10～30米硬质海底，用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。营附着生活，有群栖习性。在海区生活的扇贝，正常情况下，两壳张开，外壳膜上的触手向外辐射伸展，进行呼吸、摄食、排泄和繁殖等生命活动。
参考资料来源：百度百科：扇贝
扇贝肉怎么清理？
准备材料：扇贝、清水500克
第一步、准备好500克扇贝肉怎么清洗的清水和需要清洗扇贝肉怎么清洗的扇贝。
第二步、接着往装有清水的锅中放入需要清洗的扇贝扇贝肉怎么清洗，如下图所示：
第三步、稍微清洗之后掰开扇贝壳扇贝肉怎么清洗，取出扇贝肉，如下图所示：
第四步、然后需要切除扇贝的沙肚，如下图所示：
第五步、切完再次放入清水中清洗，如下图所示：
第六步、最后捞出备用即可，如下图所示：
扇贝肉的清理方法和做法
我们将清理方法和做法分别进行介绍：
清理方法：
1.用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，浸泡的目的是泡松扇贝肉的脏污。
2.拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开扇贝。
3.去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉泥沙和废物。
4.清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来。
蒜蓉蒸扇贝做法：
食材：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许，盐，生抽（可选），植物油
1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽；
2、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子；
3、加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
