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本文目录一览：1、大米和小米能一起熬粥吗2、... 微信号
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本文目录一览：
- 1、大米和小米能一起熬粥吗
- 2、小米跟大米有什么区别？
- 3、小米和大米有什么区别
大米和小米能一起熬粥吗
可以。小米属于粗粮，大米属于细粮，小米和大米一起煮饭，粗细搭配营养均衡，且有利于营养吸收，对身体健康非常有益，因此可以一起煮饭食用。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。
此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。
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挑选方法
挑大米，首先是闻味道。要闻一下是否有霉变的酸败味道或者“哈喇味”，有此种味道的大米一般经过长久储存，并不新鲜。新鲜大米会闻到一股大米的清香。
其次是看颜色。陈米颜色通常发暗，而新米不仅光泽度好，而且通体比较亮。如果发现米粒中有褐色的米，也就是“红粒米”，要注意挑出。如果“红粒米”过多，则要谨慎选择。
人们平时挑选大米时，都认为越透明越好，如果米粒上生有白斑，就觉得品质会差。其实，米粒上的白斑点称为“ 萼白”，往往是受遗传因素和种植环境的影响。
并不会过多影响米粒的口感和营养，不能作为挑选米的唯一标准。过度追求米的透明度是没有意义的。如果是购买袋装大米，最好到正规超市购买正规厂家生产的产品，并注意产品的生产日期和保质期等是否有效。
在挑选小米时，一般而言，黄色的比发白的好，这是因为黄色小米中富含如核黄素等营养素更多一些。但是，需要特别注意的是，有些小米颜色看上去非常均匀，呈明亮的焦黄色，这就要提防是否为染色小米了。
正常的小米应该显淡淡的黄色，不会特别均匀油亮。小米中的黄色见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。
参考资料来源：人民网-小米熬粥健胃补血 推荐7种药膳小米粥
小米跟大米有什么区别？
大米和小米是大家平常常常会吃的生活中食菜，她们都能够用于熬粥和蛋，大米和小米中间是有显著差别的，今天我便会带大伙儿掌握大米和小米的差别，究竟有什么，能让大伙儿了解大米和小米有哪些不一样。
1、外型差别
大米和小米在外型上面有显著差别，稻米是白的，而小米手机是淡黄色的，此外小米手机的块头较为小，是一种贴近于环形的颗粒存有，而稻米则是一种块头较为大的米类食物，它外型是正中间粗两边细的。
2、栽种地区
大米和小米在栽种地区上也是有显著差别，稻米关键生产在我国南方地区，它是本地水稻种子去壳之后的一种食物，在北方地区平原区地域仅有小量存有，而小米手机则关键生产在我国北方地区，他是禾本科植物稻谷的完善种子。
3、吃法
大米和小米在吃法上也是有显著差别，小米手机尤其合适用于煮粥，而稻米除开能够用于煮粥之外，还能够用于蒸米饭，能够当正餐吃，而小米手机在很日常生活非常少被大家作为正餐来服用，这也是彼此之间的关键差别。
4、作用差别
大米和小米尽管全是营养成分非常高的食物，但他们的作用是有显著差别的，小米手机能益气减轻气血虚，并且能健脾养胃，它能够用以人们病后人体的调养，并且女性在生宝宝之后坐月子时还可以要用小米手机煮粥喝，在稻米的健康养生作用就没有小米手机优异，它关键的作用是滋阴润燥，能清除人体内的湿毒也可以防止容易上火。
小米和大米有什么区别
作为南方人，大米小米我一直以为小米就是大米，后来才发现原来从形态、颜色 、食用范围来说，两者有很大大米小米的区别，现在就来为广大南方人普及一下。
01
外观：
1.顾名思义，大米比小米颗粒大2-3倍；
2.两者形状不同，大米为中粗边细大米小米的橄榄球，小米为圆形；
3.两者最大的区别在颜色上，小米为黄色，大米为白色。
02
种植地域：
1.大米种在南方，水稻去掉壳就是大米啦，小米则种在北方，也是所说是粟，但是粟米不是小米是玉米。
2.大米是水稻去掉壳之后的叫法，由于气候原因南方一年可以收2-3次，北方只能收1-2次，但是北方大米很受人青睐。
3.粤语里“粟米”是“玉米”，不是“小米所以有些人才会搞混，原因不仅是他们对小米比大米小米了解，还因为语言问题。
03
食用方法：
1.小米更常用来食用是做成小米粥。
2.大米则是煮成饭居多。
