水煮鱼里面放哪些配菜（水煮鱼放哪些配菜好吃）

摘要： 本文目录一览：1、水煮鱼都放什么配菜好吃2、...

本文目录一览：

• 1、水煮鱼都放什么配菜好吃
• 2、水煮鱼配菜都有哪些？
• 3、水煮鱼里面放哪些配菜
• 4、急!水煮鱼可以放哪些配菜

水煮鱼都放什么配菜好吃

1.打底配菜一黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。

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打底配菜二木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味

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打底配菜三芹菜粒：芹菜的作用是去腥味，提升水煮鱼的鲜味，使整道菜品香味浓郁。

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打底配菜四白菜片：白菜片具有清香，色泽持久的特点，而且其容易吸收汤汁，放入水煮鱼配菜里面，能够吸收鱼的香味和汤汁的美味，吃起来更香甜。

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打底配菜五油麦菜：油麦菜绿色增添食欲感，而且其色泽保持性长，具有吸油性，使水煮鱼汤汁更加清爽。

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打底配菜六金针菇：金针菇是必不可少的的一道配菜，放入金针菇使得水煮鱼汤汁更粘稠，同时金针菇也汲取了鱼汤的鲜味，吃起来更美味。

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打底配菜七香菜：香菜属于点缀的作用，用于顶层与鱼肉和金针菇的白色以及调料干辣椒的红色相互映衬，使菜品更有色泽感和食欲感。同时香菜自带的香味能增强水煮鱼的香味，使菜品吃起来更有口感。

水煮鱼配菜都有哪些？

水煮鱼中水煮鱼里面放哪些配菜的配菜可以用金针菇、韭菜、白萝卜、土豆、黄豆芽、木耳、千页豆腐、绿豆芽、撒尿牛丸、波波肠等等。

想要吃味道比较重的水煮鱼，就可以适当地多放一些水煮鱼的调料，想吃得清淡一些，那就可以减少水煮鱼调料的使用量。在水煮鱼洗干净之后，还是建议把水煮鱼的表面划开，这样是可以更好地让水煮鱼入味的。

水煮鱼做法技巧

1、关于食材水煮鱼里面放哪些配菜：鱼最好是新鲜刺少的，另外大葱和大蒜少不了，尤其是大蒜，多准备一些，熬出的汤底很鲜美。

2、根据自己的口味制作汤底。喜欢麻辣重口味的朋友可以把郫县豆瓣、干辣椒和花椒用油炒后做汤底；水煮鱼里面放哪些配菜我用泡椒炒香后做的汤底，适合喜欢微辣的朋友。

3、腌鱼片的时候，除了料酒、姜葱和白胡椒，还可以加一个鸡蛋，会让腌鱼片更嫩滑。

水煮鱼里面放哪些配菜

;     水煮鱼里面放的配菜有:黄豆芽、绿豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、粉丝、卷心菜、菠菜、萝卜、娃娃菜、青菜、莴苣、油麦菜、紫甘蓝、花菜、荠菜、青瓜、香菜、金针菇等。水煮鱼属于川菜系，通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。

水煮鱼里面放哪些配菜

      水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

      水煮鱼具有油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩的特色。

      水煮鱼配菜的恰当与否，直接关系到水煮鱼的色、香、味、形和营养价值，因此要着重选择其最佳配菜。

急!水煮鱼可以放哪些配菜

水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。 喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。

水煮鱼

用料

主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三勺

辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许

水煮鱼的做法

1、草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；

2、鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；

3、水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；

4、捞出，铺在碗底；

5、油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；

6、加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色

7、加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；

8、将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；

9、烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；

10、铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；