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本文目录一览：1、制作红烧肉需要哪些食材2、... 微信号
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本文目录一览：
- 1、制作红烧肉需要哪些食材
- 2、红烧肉的材料
- 3、做红烧肉用的材料
- 4、红烧肉都需要什么食材？
- 5、红烧肉的制作方法和配料
制作红烧肉需要哪些食材
红烧肉红烧肉的材料，堪称中华美食中的一道经典名菜，深受人们的喜爱。很多人喜欢做，可是不知道红烧肉需要什么材料，下面给大家具体说一下。
材料红烧肉的材料：五花肉500克、桂皮1根、香叶3片、八角3颗、姜5片、葱一段、老抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗。
红烧肉做法：将五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片，桂皮、八角、香叶放入炖煮包中，备用。平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可，这样红烧肉就做好了。
红烧肉需要的材料：五花肉、桂皮、香叶、八角、姜、葱、老抽、盐、冰糖。
红烧肉的材料
红烧肉的材料包括：五花肉、生抽、料酒、八角、白糖、葱段、生姜、蒜、老抽、食盐、味精等。五花肉一定要选择肥瘦相间的，且要用砂锅炖煮，这样做出来的红烧肉才会香甜松软、入口即化。
红烧肉的材料
红烧肉是一道著名的大众菜肴，在各大菜系中都有，且都有自己的特色。
红烧肉一般需要炖煮1-1.5小时左右才会变得软烂，最好是一次加好水，如果在炖煮的过程中需要加水，一定要加开水。
五花肉含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、钠、锌等微量元素，适量食用对人体健康有益。
做红烧肉用的材料
原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒做法步骤：第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油第3步、肉块变两面变黄色盛出待用第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡第5步、放入五花肉翻炒上色第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时第8步、最后小火收汁即可第9步、成品
红烧肉都需要什么食材？
1、做红烧肉需要什么材料
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
红烧肉的原料:五花肉;
红烧肉的配料:葱、姜、蒜;
红烧肉的调料:冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。

家常红烧肉的做法:将五花肉切成2厘米见方的大块;锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味;将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味;锅内做油放入冰糖,改小火;炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小;倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖;汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖;改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
2、精品红烧肉做法
原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法:五花肉切条放入凉水中焯去血末,焯水定型。(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)捞出后晾凉切一样大的方块;锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;炒到白糖变成枣红色关小火;糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快;最后加酱油调色,加盐调味;放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)

3、毛氏红烧肉做法
因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜,在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
原料:带皮五花腩750克,豆豉10克,葱头10克,生姜10克,八角1个,桂皮2克、蒜子10克,整干辣椒10克,肉汤1000克,精盐5克,味精1克,老抽2克,糖色3克,腐乳汁2克,冰糖、绍酒少许。
家常简单制法:五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干,改成五寸见方的大块,与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟,改刀成5厘米见方的块。将炒锅置火上烧热至六成热时,将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。锅内烧油50克,分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香,然后放入肉块,加肉汤,下精盐,味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。至肉酥烂时,下蒜子稍煨,收汁撒少许葱花即可出锅。
红烧肉的制作方法和配料
红烧肉红烧肉的材料的制作方法和配料如下红烧肉的材料：
准备材料红烧肉的材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。
一、准备好红烧肉所需的食材。
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，切2厘米见方的块。
三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用。
四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。
五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的红烧酱油。
七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。
八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。
九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。
十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。
十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。
十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。
十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。