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未成熟的青色西红柿可以生吃吗
不可以。青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。再者，柿子中的单宁（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4%~4%之间。
成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石。
扩展资料
柿子之所以会涩，是因为其中含有较多的可溶性单宁物质，对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂人工脱涩的目的是将可溶性单宁转化为不溶性单宁，柿子吃到嘴里就没涩味了。
目前市场上用的乙烯利是一种常见的催熟剂，其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。商贩们会将乙烯利加水稀释，用小刷子涂抹在柿子底部，不出3天，柿子就会由硬变软，颜色也越来越红，看起来和成熟的柿子没什么区别了。
微量的乙烯利一般不会对人体造成伤害，但如果为了过早上市，将青涩的柿子催熟，就需要大量乙烯利，这样果实中残留较多，长期食用会干扰人体内分泌系统，危害健康。消费者在吃柿子时，如果发现其颜色好看，味道却很淡，说明使用过催熟剂。
参考资料来源：人民网-青西红柿可致命 13种食物比砒霜还毒!
参考资料来源：人民网-柿子没熟可以吃吗 如何辨别催熟的柿子
没熟的青西红柿能吃吗
没熟的青西红柿是不能食用的，未成熟的西红柿含有一种名为龙葵碱的毒素，会引发食物中毒症状。西红柿在生长过程中，龙葵碱就会慢慢的减少，直到成熟后龙葵碱消失，而腐烂了的青西红柿也不含龙葵碱，因为龙葵碱在腐烂时遭到了破坏。
没熟的青西红柿不能吃
没熟的青西红柿是不能食用的，因为西红柿在未成熟的时候，会含有一种名为龙葵碱的毒素，具有稳定的碱性，摄入人体后会对肠道产生强烈的刺激性和腐蚀性，引发食物中毒。
西红柿在生长的过程中，龙葵碱就会慢慢的减少，等到西红柿变红成熟后，里面就不含龙葵碱了，并且腐烂了的青西红柿也不含龙葵碱，因为其中所含的龙葵碱在腐烂时遭到了破坏。
在挑选西红柿时，要选颜色粉红、造型浑圆、表皮有白色的小点点的那种，建议带点淡淡的黄色，这样的西红柿捏起来十分的软，并且鲜嫩多汁，味道鲜美。
还没有熟的青西红柿，可以吃吗？
没有熟透的青西红柿不能吃
没熟的西红柿不能吃，会食物中毒。
青西红柿分成二种，一种是没有熟透的西红柿，此外一种是成熟了以后依然是稚嫩的独特种类。在其中没有熟透的西红柿提议不吃，由于这类柿子饼里边带有比较多的黄酮，这类黄酮进到身体以内会形成一定的溶血症作用，不利身体的身心健康，轻则口腔内部觉得一些苦味，重则会致使一些副作用，发生一些头昏.恶心想吐.浑身不舒服.恶心呕吐，乃至全身上下疲倦的病症，情况严重很有可能发生生命威胁。
没有熟透的青西红柿
而针对熟透以后或是青绿色的西红柿，则是可以吃的，这类情形的西红柿里边的原花青素含量比较丰富，可以起到抗氧化性的作用，又可以推动皮肤消化吸收里边的营养成分，起到推动代谢的作用。西红柿长期性时间的加温会导致番茄素的溶解，丧失其健康保健作用。
青西红柿的作用
青西红柿有清热去火.止咳化痰的作用，可用以受凉发烧感冒造成的风热咳嗽.喉痛喉干.口腔上火等症状；青西红柿中的果酸换肤含量十分高，可以刺激性胃液的代谢，促消化，有有利排尿的作用。
青西红柿
还能够净化处理血夜，起到减少心率的作用；并且，青西红柿中常含的维C含量比红西红柿中高些，具备较强的抗氧化性作用，可以起到护肤.美白皮肤的美容护肤作用；并且，青西红柿味儿酸酸的，还能够起到健脾开胃.提高性欲的作用。
西红柿的作用
西红柿的营养价值也很丰富多彩，实际的作用有下面一些层面：强心护肝，西红柿中的葡萄糖.葡萄糖水及厂商等营养元素对肝部.心血管等人体器官都具备营养健康的作用，因此常吃西红柿可以起到护肝.强心的作用；预防癌病，西红柿的抗癌.防癌作用应当造成充分的高度重视。
西红柿中的番茄素是一种胡罗卜素，在西红柿中的含量是最大的，西红柿的色调越重，其含量也就越高，番茄素的抗氧化性作用比β-胡罗卜素还强，可以变小恶性肿瘤的容积，减缓肿瘤细胞的蔓延过程，因此西红柿被称为防癌能人。
西红柿中很多的甲基纤维素可以推动肠胃内容物的立即排尽，有益于各种各样内毒素的排出来，进而激发出美容养颜的作用，除此之外西红柿带有大量的的维他命C，也具备去除肌肤黑色素及其美白皮肤的作用，因此常常吃西红柿可以起到美容养颜.祛斑美容的实际效果。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
西红柿没熟青的能吃吗
西红柿的种类有很多种，其中青苹果番茄没熟青的是可以吃的，而其他的西红柿如果没熟是青的，可能存在不良影响，因此不建议食用。
青苹果番茄是西红柿的一个种类，青苹果番茄完全成熟之后颜色还是绿色的，只不过果子会偏软，但是它的味道和我们平常吃到的红番茄一点都不一样，比较甜，酸度很淡，完全可以当成水果吃。
西红柿的催熟方法
1、涂抹法。当西红柿果实由青熟即将转红时，用小毛巾或纱手套浸粘400毫克/公斤乙烯利溶液后，在果实上抹一下。处理后能提前6-8天成熟。
2、浸果法。将转色期的西红柿摘下后，用2000毫克/公斤的乙烯利溶液浸果1分钟，晾干后置于22℃－25℃下催熟，催熟时宜采用密闭处理。
3、大田喷果法、对于一次性采收的加工西红柿，在生长后期大部分果实转红时，全株喷施1000毫克/公斤的乙烯利溶液。
还没有熟的青西红柿，你觉得真的可以吃吗？为什么？
没熟的青西红柿是不能食用的没熟的青西红柿能吃吗，未成熟的西红柿含有一种名为龙葵碱的毒素没熟的青西红柿能吃吗，会引发食物中毒症状。西红柿在生长过程中，龙葵碱就会慢慢的减少，直到成熟后龙葵碱消失，而腐烂了的青西红柿也不含龙葵碱，因为龙葵碱在腐烂时遭到了破坏。没有成熟的青番茄是不可以吃的。因为这种番茄含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
正常来说，并不建议食用未成熟的青番茄，因为青番茄中的番茄碱含量较高，食用后可能出现恶心、呕吐、胃痛等不适症状，一次食用过多，还可能出现食物中毒，因此一定要注意。番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有机溶剂。利用这一性质，可利用亲油性有机溶剂浸提番茄红素。
吃了未熟的青番茄，会感觉嘴唇有点儿涩，这也是典型性的“碱”味。未熟的青番茄往往有苦涩味是由于带有龙葵素。龙葵素不仅有偏碱，也有毒副作用。但未熟的青番茄中的龙葵素含量很低，比马铃薯中的含量低得多。即使将西红柿中龙葵素的含量按土豆中含量的最大值0.01％来测算，人一次内服要做到0.2克的中毒了使用量，就需要一次性吃下2kg青番茄。这在一般情形下难以产生，由于非常少有个人能一口气吃2Kg未熟的青番茄。
未熟的番茄含黄酮，人食用后可造成中毒了。不适合食用未熟的西红柿，由于青西红柿带有黄酮甙（龙葵碱）其样子为针状结晶，对偏碱十分平稳，但可以被酸水解反应。因此，未熟的青西红柿吃常觉得不适感，轻则牙科觉得苦味，比较严重的过程中还会继续发生中毒了状况。尤其是当青西红柿逐渐烂掉时，其龙葵碱便会被毁坏。而青西红柿发红之后，也不含龙葵碱了。
