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有人知道内蒙的奶豆腐,奶嚼口么
您好~
您可以看奶豆腐的外观来辨别是否变质了,好的正常的奶豆腐，色黄，半透明而有光泽。而奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，所以您可以通过味道来鉴别.
蒙古族奶食品的一种，“可直接食用或放入牛奶、奶茶中加热泡食，也可以放入微波炉中加热2-3分钟后食用。”的意思就是可以直接吃或者放到加热的牛奶.奶茶里面泡着吃,还可以放到微波炉中加热2-3分钟后吃~
您看看百度百科对奶豆腐的介绍~
你知道奶豆腐的做法是什么吗？
很多人都非常的喜欢吃奶豆腐，因为奶豆腐就是我们平常通俗的说法说的嫩豆腐，这个时候大家就会想要去学习奶豆腐的做法，让整个奶豆腐吃起来更加的鲜嫩可口。那么奶豆腐是可以做成豆腐肉末的，这样的一道菜肴也是非常的深受大家的喜欢，并且在家里面也是可以做成的。首先就是需要准备嫩豆腐一块儿，也就是我们说的奶豆腐，还有就是要准备猪肉，然后再准备花椒和青椒，还有生粉酱油等一些调料，这样的话就是把前期的准备工作做好了。
把奶豆腐蒸熟
首先就是要把豆腐切成块儿，摆在盘子里，不用切的很薄，适中就可以，因为就是我们拿来放在锅里面蒸的，目的就是把豆腐蒸熟。然后我们可以烧一锅水，这个时候水滚烫了之后，把豆腐放进去煮三分钟，三分钟之后大概就是能够把豆腐煮熟了，记住不能够煮的时间太长，不然的话这个奶豆腐就不是那么的鲜嫩可口了。然后我们可以把猪肉切成肉末，然后放一些调料之后备用，把青椒和红椒也是切好了之后放在肉沫里面，这个时候就把一切的准备工作做好了。
撒上调味剂
然后就可以把豆腐端出来，撒上香菜之后，再接着把肉末给炒熟。把我们准备的肉末，包括辣椒这样的一些调料都炒熟了之后，再把它们铺撒在豆腐上，这样一道菜就做好了。其实奶豆腐的做法也是比较简便的，这样的一道豆腐肉末，我们在家里面的时候就完全可以把食材准备好，然后做出来就非常的好吃了。
也不用太多的程序，只要把我们的准备工作做好，把肉末炒的非常的可口就可以了。因为奶豆腐它本来就是放在锅里面蒸熟就可以吃了，味道也是非常诱人的。
奶嚼口是什么东西？
奶嚼是一种从鲜牛奶中提炼出来的东西，也是蒙古族的特色食物，在其他地方并不多见，所以很多人对于这种食物并不了解，据说奶嚼口的营养价值十分丰富。
奶嚼口怎么吃：
1、把炒米放入小碗中
2、加入奶嚼口
4、加入白糖
5、加入切成小块的奶豆腐，再加入一小勺煮好的奶茶
6、搅拌均匀，即可食用。
自制奶豆腐月饼做法
1.发酵牛奶，大约两天时间（为了发酵时间短一些，可以在牛奶中加入酸奶）。发好的牛奶上面有一层不发酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，这个东西撇出来加点白糖直接沾面包吃，别提多香了。蒙古族人民也用它熬奶茶；
2.撇去上面的“嚼口”，下面就露出了“酸奶”；
3.把发好的酸奶盛到大锅里，然后文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离；
4.等汤澄的差不多了，就可以把汤分出来了； 5.剩下的”干货“就留在锅中，然后开急火使劲搅拌；
6.最后装在“模子”里（我用的月饼盒），搅拌的时候放些白糖进去，吃的时候会更美味。
7.等装在“模子”里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来晾着了，等完全凝固了就变成奶豆腐了，切成片，喝奶茶的时候泡两片，或者直接吃，或者泡在开水里吃都很好吃。
奶豆腐属于蒙古菜菜谱，主要原料是牛奶；主要工艺是搅拌，制作难度中等。
奶豆腐的原料：牛奶奶豆腐的配料：酸奶奶豆腐的调料：白糖。
温馨提示：奶豆腐常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
内蒙古有什么好吃的？
内蒙古好吃的肯定就是牛羊肉和奶制品奶嚼口是什么东西了，但是吃的话往内蒙古东北部走才能吃到好东西吧，比如锡林浩特或者呼伦贝尔那边，不过去这两个地方应该八月份去。
各种做法的羊肉，烤羊排、涮羊肉、手把肉、烤肉串。
吃涮羊肉的话，不要吃小肥羊，在内蒙古东北部小肥羊的涮羊肉根本排不上号，比他好吃的多了，只不过品牌没那么响没开到外地去。要吃涮羊肉就吃传统涮法，要传统铜火锅，清水锅底------这种吃法，羊肉不好一般不敢做，好羊肉不会腥膻。
奶制品，就是奶皮子、奶嚼口、奶豆腐。
推荐早餐要去吃正经地道的蒙餐，喝奶茶、吃奶嚼口、手把肉、羊血肠。对了，来内蒙古一定要吃羊血肠奶嚼口是什么东西！！！务必要去中等规模或者更大一点的蒙餐馆，才能吃到地道的蒙餐，价格不贵，每人50左右
内蒙古，简称“ 蒙”，全称内蒙古自治区，中华人民共和国省级行政区，首府为呼和浩特。东起东经126°04′，西至东经97°12′，横跨经度28°52′奶嚼口是什么东西；南起北纬37°24′，北至北纬53°23′。东、南、西依次与黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、宁夏和甘肃8省区毗邻，跨越三北（东北、华北、西北），靠近京津；北部同蒙古国和俄罗斯联邦接壤。全区总面积118.3万平方公里，辖9个地级市和3个盟，常住人口为2520.1万（2016年末）。
据史记记载夏桀的儿子淳维在夏朝灭亡后北逃建匈奴，史记还笼统的介绍了淳维北遁后匈奴千余年的历史。秦国的北部领土已经拓展到今天的内蒙古地区，成为西部霸主。1206年，成吉思汗建立了大蒙古国，54年之后元世祖忽必烈在中原建立了元朝。1947年，成立内蒙古自治政府。
内蒙古资源储量丰富，有“东林西矿、南农北牧”之称，草原、森林和人均耕地面积居全中国第一， 稀土金属储量居世界首位，同时也是中国最大的草原牧区。著名景点有：成吉思汗陵、呼伦贝尔草原、额济纳胡杨林、大兴安岭等。
清代将较早内附的漠南蒙古各部称为“ 内札萨克蒙古”，将后来陆续归附的 喀尔喀、厄鲁特等部称为 外札萨克蒙古，不设札萨克的 察哈尔、 唐努乌梁海等部称 内蒙古为 内属蒙古。“ 内札萨克蒙古”后来演变出“内蒙古”一词。
在 蒙古语中，内蒙古的名称原来和汉语一致（鲍培转写： dotuγadu mongγol；西里尔写法：дотоод монгол）。1947年内蒙古自治政府将 蒙古语名称更改为（鲍培转写： öbör mongγol；西里尔写法：өвөр монгол），并 沿用至今。其中（鲍培转写： öbör；西里尔写法：өвөр）蒙古文意思是“山的阳面”即“ 阴山的南面”。汉语一般仍称为“内蒙古”，也有少数人称这一地区为来源于 漠南蒙古的一词，直译“南蒙古”。
内蒙古自治区地域广袤，所处纬度较高，高原面积大，距离海洋较远，边沿有山脉阻隔，气候以温带大陆性季风气候为主。有降水量少而不匀，风大，寒暑变化剧烈的特点。大兴安岭北段地区属于 寒温带大陆性季风气候，巴彦浩特——海勃湾——巴彦高勒以西地区属于温带大陆性气候。总的特点是春季气温骤升，多大风天气，夏季短促而炎热，降水集中，秋季气温剧降，霜冻往往早来，冬季漫长严寒，多寒潮天气。
全年太阳辐射量从东北向西南递增，降水量由东北向西南递减。年平均气温为0～8℃，气温年差平均在34～36℃，日差平均为12～16℃。年总降水量50～450㎜，东北降水多，向西部递减。东部的 鄂伦春自治旗降水量达486㎜，西部的 阿拉善高原年降水量少于50㎜， 额济纳旗为37㎜。蒸发量大部分地区都高于1200㎜，大兴安岭山地年蒸发量少于1200㎜， 巴彦淖尔高原地区达3200㎜以上。
内蒙古日照充足，光能资源非常丰富，大部分地区年日照时数都大于2700小时，阿拉善高原的西部地区达3400小时以上。全年大风日数平均在10～40天，70%发生在春季。其中 锡林郭勒、 乌兰察布高原达50天以上；大兴安岭北部山地，一般在10天以下。沙暴日数大部分地区为5～20天，阿拉善西部和鄂尔多斯高原地区达20天以上，阿拉善盟 额济纳旗的呼鲁赤古特大风日，年均108天。
