白砂糖怎么熬糖水（白砂糖熬糖水结块）

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本文目录一览：

• 1、白砂糖怎么熬糖浆
• 2、怎么把白砂糖熬成糖浆？
• 3、如何用白糖熬制糖稀？

白砂糖怎么熬糖浆

白糖煮成糖浆做法

用料

细砂糖400克、水180ML、新鲜柠檬汁50克 

详细步骤白砂糖怎么熬糖水：

熬煮糖浆要用不锈钢锅或者搪瓷锅白砂糖怎么熬糖水，把砂糖放入锅中加入水白砂糖怎么熬糖水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热，不用搅拌。

等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁，再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮，注意不要搅拌，因为搅拌容易使糖粘在锅壁形成结晶。用小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。

等糖浆熬到深琥珀色时，大约需要40分钟-60分钟，就可以白砂糖怎么熬糖水了。

关火等糖浆冷却后，找一个干净无水无油的密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。

注意事项

1.熬煮糖浆要用不锈钢锅、玻璃锅或者搪瓷锅之类，因为有酸性物质不要用铁锅、铝锅。

2.在熬煮糖浆的整个过程中都不要搅拌，因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶。

3.熬糖浆的时候要用小火慢慢熬煮，使水分挥发，如果火太大糖浆很快就会变稠，但颜色还不够深，做出的月饼上色就不会好。

4.熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用，放置时间长效果更好，不会变质。

怎么把白砂糖熬成糖浆？

把白砂糖熬成糖浆的步骤如下：

1、首先准备原料100克白砂糖（这个添加白砂糖的量自己决定）

2、然后向锅里放白砂糖和凉水，最好再额外加几滴【柠檬汁】。

3、再打小火，把糖和水溶化，熬煮开始冒泡。

4、直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，有糖浆香就关火。

5、最后倒入适量的开水，糖浆香气扑鼻而来，就熬煮好了。

如何用白糖熬制糖稀？

准备用料白砂糖怎么熬糖水：清水、白砂糖、勺子。

步骤一、起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。

步骤二、然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。

步骤三、然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。

步骤四、然后可以看到锅里面的糖水起泡白砂糖怎么熬糖水了，如图所示。

步骤五、接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火，出锅。

步骤六、把糖水装盘，等它慢慢凝固就可以看到变脆，变硬。