怎么切牛肉（煎牛肉怎么切牛肉）

摘要： 本文目录一览：1、牛肉怎么切？2、...

本文目录一览：

• 1、牛肉怎么切？
• 2、如何切牛肉片？
• 3、牛肉怎么切
• 4、切牛肉的正确方法图解

牛肉怎么切？

牛肉应该横着纤维纹路切。具体怎么切牛肉的切牛肉怎么切牛肉的操作方法如下：

1、将牛肉摆要案板上怎么切牛肉，用刀剔去牛肉表面上的白筋。

2、一面剔除完毕后翻至另一面，继续将白筋剔除。

3、剔除干净的牛肉如下图。

4、将牛肉改刀，切成四厘米左右的块。

5、再将每一小块的牛肉横着纤维纹路一一切成片便好了。

如何切牛肉片？

方法如下：

1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。

2、首先观察牛肉的纹路。

3、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。

4、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。

5、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。

6、要想牛肉更加鲜嫩，还需要腌制。首先将牛肉放入碗中，再加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉,等牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。

扩展资料：

1、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

2、阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

参考：百度百科“牛肉”

牛肉怎么切

准备材料：牛肉200g、水200g、盐 10g

第一步、首先在水中加入盐怎么切牛肉，如下图所示：

第二步、放入牛肉清洗干净怎么切牛肉，如下图所示：

第三步、将牛肉从中间切开，如下图所示：

第四步、横着牛肉的纹路切，如下图所示：

第五步、这样牛肉即可切好，如下图所示：

切牛肉的正确方法图解

切牛肉的正确方法图解如下：

食材：牛肉200g。

1、首先观察牛肉的纹路。

2、切的时候不能顺着纹路切横着纹路切去掉外面的筋膜。

3、再把牛肉切块在横着切牛肉片。

4、切牛肉时左手压紧牛肉 右手用推拉的刀法。

5、切牛肉时一定要切均匀，不要上薄下厚。