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本文目录一览：1、买回来的虾应该怎么处理呢？2、... 微信号
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买回来的虾应该怎么处理呢？
海鲜的加工方法应该根据不同的烹饪形式进行调整。不知道大家打算怎么吃，分享一下活虾在几种不同的烹饪方法下是如何加工的，希望对有需要的人有所帮助。
虾的种类很多，处理方法也不一样。我们经常吃的虾叫厄瓜多尔白虾，大概有人类拇指那么大，处理方法比较简单。
一、清洁
首先，把市场上买的虾清洗干净。清洗的时候可以放一点盐和料酒，可以更有效地去除杂质和腥味。然后用牙刷轻轻刷虾肚，让洗好的虾干净。
二、去掉虾线
虾线是虾的消化道。虾背上有很多脏东西，有很浓的腥味。在下一个锅里烹饪之前，应该把虾线去掉。找一根牙签，从虾头的第三段插入一根牙签，挑出虾线，然后用手轻轻拔出。
三、清理虾头
虾头里面有内脏，需要清洗。用剪刀从虾头后面斜着剪虾头，挑出虾脑和虾肠，用水洗净。
四、切掉虾须和虾脚
用剪刀把虾的长须和脚剪下来，然后用水洗净。
做法：
1.水煮大虾。这种做法是所有做法中最简单的，只需将活虾的虾线去掉，在锅里煮虾，倒入锅里，直到虾肉变白成熟，然后准备一些醋蘸酱。
2.蒜蓉大虾。这个有点难。首先，你必须挑出活虾的虾线，用刀把它从背部切到腹部，但要保持头尾不可分离。然后把尾巴从肚子转到后面拿出来，让整个虾爬上盘子。最后，将大蒜倒在虾上，在蒸笼中蒸8分钟左右。
3.鲜虾天妇罗。这种烹饪风格比较高，通常是日本食品店唯一的菜。首先，活虾必须剥下头和壳，尾巴必须保留。处理好了以后，就要拿来备用了。然后，取适量中筋粉，加入小苏打、盐、胡椒、迷迭香，加水搅拌成面糊备用。首先，将油盘烧开至50%的热度，继续加热。然后把去皮的虾倒进面糊里挂起来。此时油温70%，将虾快速放入锅中炸至金黄色。虾的味道酥脆可口。推荐你试试。
好了，这是我个人对这个问题的回答。如果你认为它能帮助你，记得赞美它。
市场买的活虾怎么处理 买回来的活虾怎么清洗
1、活虾刚刚买回来，一定要用干净的水来浸。一定要连续浸2个小时，中途再换一次水，这样可以把虾子身上的脏东西洗掉。
2、把活虾一只一只地拣出来，再用清水装好，用筷子不断地搅动几下，进一步把虾子身上的脏物清除掉。
3、把虾子腿、虾子触须去掉。这些东西可能附带有脏东西，并且也没有吃的价值，所以要尽量剪除。
4、把虾子背上的虾线一定要去掉。用小剪刀把虾背剪开，然后把虾线抽出来丢掉。因为虾背也不能吃。
5、放一点食醋在这些虾子上面，和匀。因为食醋可以消毒、杀菌，这样让人们吃起来更放心、更健康。
6、把处理好的虾子再一次洗干净。注意一定要用干净的清水来洗，洗好之后再晾干，这样才可以做菜来吃。
活虾怎么收拾
第一、要清理干净又不把肉身损坏并不简易哟。
虾仁美味，营养丰富，是海鲜中的佳品。但虾的十二指肠中充满了深褐色的消化吸收粪便，带有病菌，那麼如何把虾洗的干净呢？第二、怎么才能把虾洗干净
假如买回来的活虾，清洗非常简单，方式 是：
1.先放到刷碗篓里清洗，不断地挪动、滚动清洗，大概30秒上下，洗掉虾的身上的废弃物
2.用一个厨房洗菜盆装上冷水，虾放进水里，水的使用量恰好吞没虾
3.用有孔筛的菜篓这类的东西盖上，使虾不可以跳出来盆；那样置放1~2钟头，让虾内部的脏东西能够吐出，换置出去
4.需要烧菜以前，在取下来放清洗，反复第一流程，能够烧菜了
果买回来的是冷冻的大龙虾，那麼
1.先除掉虾的头
2.剥去虾头，除掉龙虾尾
3.在虾的从头至尾部有一条黑条，是虾肠，可以用木签挑除掉，或是用有较为尖口的木筷去挑掉虾线
4.挑完后，冷水清洗干净就可以第三、河虾怎么清洗才干净
1.将新鲜的小河虾用食盐水或植物油侵泡20分钟，使其排出来污秽，随后用冷水清洗干净。
2.用小牙刷清洗小河虾腹部，若是较为干净的小河虾，则不需要刷。
3.剪虾脑。以45度的视角从虾头部往下剪去。随后用剪子缓缓的拽出虾脑，会出现一部分虾肠被拽出。
留意：相邻虾脑前侧的是虾黄，如果有虾黄得话，挑虾脑的情况下要当心尽可能保存虾黄。
4.剪虾小尾巴。假如不愿维持漂亮就剪去虾小尾巴，剪的情况下略微带一点尾端的肉，由于这儿可能也是有扩约，很少剪一点得话挤不出来，反倒会把虾捏烂了。
5.挤虾肠，用无名指和大拇指捏紧虾背，向尾端用劲，虾肠就出来。
6.最终，以便吃起来便捷，能够剪去小河虾的身上的刺。
