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平菇怎么保存
平菇味道鲜美，脆嫩可口，营养价值很高，但平菇是一种不易保存的菌类食品，尤其在常温下很容易变质。那么平菇怎么保存呢？
1、 气调保鲜：用0.05毫米厚PE袋用特殊物理方法处理，对蘑菇进行简易气调温保鲜表明，采用简易气调贮藏，在3-5天内保持鲜嫩不开伞，基本无褐变，失水率低于1%。目前采用透气性的塑料薄膜袋包装，袋内保持1%氧浓度，10-15%二氧化碳浓度，可使蘑菇在4天内保持洁白，保鲜度佳。
2、 冷藏保鲜：低温能保持蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。
3、 速冻保鲜：在30-40分钟内，将蘑菇由常温速降至-30--40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。
以上就是给各位带来的关于平菇怎么保存的全部内容了。
平菇怎么保存好 平菇如何保存好
1、密封保存。平菇可以密封保存。首先准备一个较厚的大缸，并向缸中倒入一半的冷水，将水温保持在十五度左右，然后将平菇倒入水中，使用保鲜膜将缸口密封起来就可以了，但这种方法只能保存一周的时间。
2、浸水保存。平菇可以浸水保存。准备一个水盆，并向其中倒入清水后，将平菇浸泡在其中即可，但是使用的水分中不能含有铁元素，以免平菇发黑，影响食用，而且水质要清澈，不能使用污染水源。
3、冷藏保存。平菇可以冷藏保存。首先向锅中加入清水煮沸，然后将平菇放入其中，煮五分钟的时间，再将平菇捞出，晾凉后装入保鲜袋密封，放入冰箱的冷藏层即可。
新鲜平菇怎么保存时间长-办法须知
可以将平菇放在保鲜盒中平菇怎么保存，也可以使用保鲜膜或者保鲜袋包住平菇，然后放入冰箱中冷藏，可以保存10天左右。可将平菇放在装有少量冷水的容器内，冷水没过平菇，将容器密封好，放置在阴凉通风处或者冰箱中即可。
孜然平菇做法平菇怎么保存：平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段生姜洗净切碎。油热后，放入姜和尖椒段炒出辣味。放入平菇，翻炒几分钟，加一点素蠔油，继续炒。适量加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、味全高鲜，翻匀，就可以了。
莴笋平菇做法平菇怎么保存：平菇入淡盐水泡10分钟，然后撕成小片，莴笋、胡萝卜去皮切片。平菇下油锅炒，加点盐，炒软去水盛出备用。另起油锅，放入莴笋和胡萝卜稍炒，加少许盐，加入平菇炒匀，加一点点鸡精调味即可出锅。
椒盐平菇做法平菇怎么保存：将平菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用。调制面糊：将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状。面糊中放少许盐。将平菇放入面糊中裹面均匀。空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的蘑菇。炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。
平菇如何保存
1密封保存：平菇在常规环境里可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。
2.
置于冷水：还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
新鲜平菇怎么保存 新鲜平菇保存方法
1、用盐水保存新鲜蘑菇。大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
2、冷冻保存鲜蘑菇新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
3、腌制保存鲜蘑菇。选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。
