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本文目录一览：1、可可粉和巧克力粉的区别是什么？... 微信号
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本文目录一览：
可可粉和巧克力粉的区别是什么？
1、材料不同
巧克力粉是可可粉中加入糖、乳化剂、小麦粉、植物末等等多种添加剂混合而成巧克力粉和可可粉的区别的巧克力粉和可可粉的区别，有的还会加入巧克力脂等。可可粉则是由可可树结的豆子，经过发酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再经过脱脂粉碎得到了可可粉。
2、用途不同
巧克力粉的口感是很光滑的，可以和牛奶一起冲泡巧克力饮品。可可粉用于高档的巧克力、饮品、冰淇淋、糕点及糖果等食品中作为可可食品的重要原料。
3、味道不同
可可粉是把可可豆脱脂磨粉，味道非常的苦，在用可可粉做原料烹饪食品的时候是需要加入糖分等物质，而巧克力粉的味道就还是巧克力的味道，搭配牛奶可直接冲泡成饮品饮用。
可可粉和巧克力粉的区别，可可粉是不是巧克力粉
可可粉和巧克力粉的外表颜色相似，闻起来味道也差不多，很多人觉得它们是同一种东西，可可粉是不是巧克力粉？有些人觉得可可粉与巧克力粉不是同一种东西，来了解下可可粉和巧克力粉的区别吧。
可可粉不是巧克力粉，两者存在区别：
1、成分
可可粉主要成分就是可可豆，它是可可豆经过晾晒、发酵以及研磨后制作而成，没有其他成分。巧克力粉则有可可粉、奶粉、糖、黄油、小麦粉等，成分比较复杂。
2、味道
可可粉吃起来就是天然可可豆的味道，没有添加糖等原因，味道偏苦。巧克力粉添加了糖、奶粉等，中和了可可豆的苦味，吃起来味道香甜，呈现浓郁顺滑的口感。
3、吃法
巧克力粉可以直接用热牛奶、热水冲泡，轻松制作一杯好喝的热巧克力。可可粉吃法丰富多样，人们往往不会单独冲泡可可粉，而是在制作其他食物的时候加上，比如做蛋糕、冰淇淋、饼干、咖啡等美食中，就经常会用到可可粉。
4、可可脂含量
可可粉中的可可脂含量在10-30%。巧克力粉中的可可脂含量在5-55%之间。
可可粉和巧克力粉除了外观相似外，其他方面都不一样。
巧克力粉和可可粉有什么 区别
可可粉和巧克力粉是两种不同的粉末，具有以下区别：1、原料不同可可粉是可可树结出的种子，经过加工研磨去除可可脂成分得到的粉末，是制作巧克力的原料之一；而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加剂等混合制成的。2、用途不同可可粉主要用于烘焙使用，可以用来制作巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品；而巧克力粉多用于冲调饮品。可可粉是从可可树结出的果实里取出的种子，即可可豆经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可饼后，再由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，可可粉具有浓烈的香气，不含可可脂，可作为原料用于制作食品。而巧克力粉是巧克力磨成的粉，巧克力含有可可粉、可可脂和其它添加剂，不能作为原材料。可可粉和巧克力粉最大的差异就是加工过程中可可脂的含量不同，可可粉的味道更苦一些，巧克力的味道更浓更香。
