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本文目录一览：1、做法，爆炒基围虾怎么做好吃，爆炒基围虾的家常做法... 微信号
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本文目录一览：
- 1、做法，爆炒基围虾怎么做好吃，爆炒基围虾的家常做法
- 2、虾炒之前需要焯水吗 虾炒之前要不要焯水吗
- 3、基围虾冷水下锅还是热水下锅(基围虾冷水下锅还是热水煮几分钟)
- 4、炒虾需要焯水吗
- 5、爆炒基围虾怎么做
做法，爆炒基围虾怎么做好吃，爆炒基围虾的家常做法
爆炒基围虾的家常做法
主料
基围虾适量 姜适量
大蒜适量 青辣椒适量
小米椒适量 料酒适量
生抽适量
1. 买回家之后把基围虾放到清水里基围虾炒之前要焯水吗，等到做的时候就把须给剪基围虾炒之前要焯水吗了，把虾线挑了。
2. 切好姜蒜，青辣椒红辣椒，锅里做水
3. 把基围虾焯水，焯水的时候放几片生姜，过了三四分钟断生之后就捞起来，用冷水去掉浮沫。
4. 锅里放油，把姜蒜以及青辣椒红辣椒爆炒，之后加入基围虾炒香翻炒的时候加入料酒
5. 最后放入适量的盐，就可以装盘了。
虾炒之前需要焯水吗 虾炒之前要不要焯水吗
1、虾炒之前不要焯水。
2、炒虾的时候将虾进行焯水处理，会影响虾的口感以及整体的美观。炒虾时需要将虾清洗干净，去除虾头以及虾脚等部位，直接放入锅中煸炒即可。虾的味道比较腥，在煸炒虾的过程中，可以添加生姜、蒜片以及辣椒，既能减少虾的腥味，也能使虾的口感变得更佳。
基围虾冷水下锅还是热水下锅(基围虾冷水下锅还是热水煮几分钟)
1、炒基围虾需要焯水吗。
2、基围虾要冷水下锅还是开水下锅。
3、怎样煮基围虾又嫩又好吃。
4、基围虾要煮几分钟才能熟。
1.建议热水下锅，热水下锅可以使虾的外表迅速变熟，同时使虾肉直接紧绷起来，基围虾失去的水分就较少，可以保证基围虾更鲜嫩，如果是冷水下锅，烹饪的时间会比较长，水分流失就会比较多，虾肉也会变老。
炒虾需要焯水吗
炒虾需要焯水，焯水是食材预处理中很关键的一步，焯水用冷水下锅。
焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
爆炒基围虾怎么做
基围虾炒的方法如下：
1、将虾子洗干净基围虾炒之前要焯水吗，背部切开去掉虾线基围虾炒之前要焯水吗，放置待用。
2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。
3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。
4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。
